كبه السميد

موضوع: كبه السميد الأربعاء مايو 16, 2018 7:34 pm

كبه السميد %D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%8A%D8%AF

مقادير تحضير كبه السميد :
• كاس ونصف دقيق
• نصف كاس سميد
• ملعقة صغيرة ملح
• 20مل ماء
• 50 مل زيت
الحشو :
• حبه باذنجان اسود تقطع قطع طويلة بمقاس خنصر اليد تقريبا
• بصلة مفرومة فرما ناعما
• ربع حزمه بقدونس مفرومة
• حبه طماطم مقطع شرائح طويلة
• ملعقة شاي كلا من ( فلفل اسود – ملح – بهارات مشكلة )

طريقة تحضير كبه السميد :

– يوضع الدقيق والسميد والملح والزيت في وعاء وتفرك باليد , ثم يضاف الماء حتى تتكون عجينه متماسكة .
– تقطع العجينة إلي قطع مكورة بحجم الليمونة .
– يشوح الباذنجان في مقلاة بها 3 ملاعق زيت ثم البصل البقدونس والطماطم والملح الفلفل والبهارات .
– نأخذ كرة العجين وتفتح باليد على شكل بيضاوي ويضاف إليها القليل من الحشو ثم تقفل ويراعي عند القفل أن تشبه الكبة .
– تقلى في الزيت حتى تحمر ترص في طبق وتزين بالبقدونس وشرائح الليمون والطماطم وصحتين وألف هناء .

» حلوى السميد بجوز الهند