دجاج بالكزبرة والثوم

دجاج بالكزبرة والثوم هو الحل إذا مللتِ من أطباق الحساء وخاصةً التي تحضريها بجانب الأرز، وتريدين طبقاً مميزاً ولينالِ رضا عائلتك ، يتكون دجاج

بالكزبرة والثوم من قطع الدجاج المطبوخة بصلصة البندورة والبصل وجوز الهند ومعها معجون الثوم والزنجبيل وتُنكه بالتوابل التي أضافت نكهةً مميزة،

بالإضافة للأعشاب كمفروم الكزبرة والنعناع.

المقادير

1 كيلو غرام من الدجاج مقطع

3 حبات بصل مفرومة جيداً

2 حبات بندورة كبيرة الحجم، مفرومة

1 ملعقة صغيرة معجون زنجبيل

1 ملعقة صغيرة معجون ثوم

1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة

1 ملعقة صغيرة مسحوق كركم

½ كوب مهروس جوز الهند

ملح حسب الرغبة

2 ملاعق صغيرة من مفروم الكزبرة

2 ملاعق صغيرة من مفروم النعناع

3 ملاعق كبيرة زيت

2 ملاعق صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار

طريقة التحضير

اهرسي جوز الهند ونصف كمية البصل ليصبح معجوناً طرياً.

سخني الزيت في وعاء واقلي فيه كمية البصل المتبقية واقليه ليصبح بني اللون.

اضيفي معجون جوز الهند والبصل، واقليه لمدة5 دقائق على نار منخفضة.

اضيفي الفلفل الأحمر الحار + معجون الزنجبيل + معجون الثوم + مسحوق الكزبرة + كركم + البندورة، ثم اتركي المزيج لينضج

وتبدأ البندورة والمزيج بالغليان.

اضيفي الدجاج وحركيهم جيداً، ثم اضيفي الملح + 2 كوب من الماء + النعناع + مفروم الكزبرة، واغليه حتى يصبح الدجاج مطبوخاً

والصلصة تصبح كثيفة.

قدمي الطبق ساخناً مع الأرز أو مع الخبز الشاباتي الهندي.

» عمل صدور الدجاج بالليمون والثوم
» صدور‏ ‏دجاج
» لحم دجاج.....
» صدور دجاج
» دجاج مشوي.....