المكونات: - 1 كيلو كريمة مخفوقة للحشو .
- 1 كيلو فاكهة جافة .
- 1 كيلو ونصف دقيق .
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا .
- 10 بيضات .
- 1 كيلو سكر.
- أي فاكهة محببة طازجة للتزيين.
طريقة التحضير: - سخنى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- إدهنى صاج فرن جيداً ويفرش بورق الزبدة.
- وزعى الفاكهة الجافة على الصاج.
- أخفقى البيض في العجان الكهربائى على سرعة متوسطة .
- أضيفى السكر والفانليا للبيض مع الاسستمرار في الخفق.
- أضيفى الدقيق تدريجياً لخليط البيض مع الخفق الجيد حتى تتجانس المكونات .
- قومى بصب الخليط فوق الفاكهة في الصاج (مراعاة صب طبقة متوسطة السمك حوالى 1 بوصة) .
- أدخليه فى الفرن لمدة 10 دقيقة .
- ضعى الكيك على شبكة معدنية ليبرد , ويرفع ورق الزبد عنه.
- إفردى طبقة من ورق الزبد و إفردى الكيك عليها وضعى الحشو (الكريمة) ولفيه جيداً فى ورق الزبد ثم ورق بلاستيك ويترك حوالى 4 دقائق بالثلاجة حتى يتماسك.
- قطعية إلى حلقات بسكيين ثم يقدم مع الكريمة المخفوقة والفواكه.