كيك بالفواكه

المكونات:
- 1 كيلو كريمة مخفوقة للحشو .
- 1 كيلو فاكهة جافة .
- 1 كيلو ونصف دقيق .
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا .
- 10 بيضات .
- 1 كيلو سكر.
- أي فاكهة محببة طازجة للتزيين.

طريقة التحضير:
- سخنى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.

- إدهنى صاج فرن جيداً ويفرش بورق الزبدة.

- وزعى الفاكهة الجافة على الصاج.

- أخفقى البيض في العجان الكهربائى على سرعة متوسطة .

- أضيفى السكر والفانليا للبيض مع الاسستمرار في الخفق.

- أضيفى الدقيق تدريجياً لخليط البيض مع الخفق الجيد حتى تتجانس المكونات .

- قومى بصب الخليط فوق الفاكهة في الصاج (مراعاة صب طبقة متوسطة السمك حوالى 1 بوصة) .

- أدخليه فى الفرن لمدة 10 دقيقة .

- ضعى الكيك على شبكة معدنية ليبرد , ويرفع ورق الزبد عنه.

- إفردى طبقة من ورق الزبد و إفردى الكيك عليها وضعى الحشو (الكريمة) ولفيه جيداً فى ورق الزبد ثم ورق بلاستيك ويترك حوالى 4 دقائق بالثلاجة حتى يتماسك.

- قطعية إلى حلقات بسكيين ثم يقدم مع الكريمة المخفوقة والفواكه.