لحم الأوصال المشوية

مقادير تحضير لحم الأوصال المشوية :
• لحم مكعبات
• 2 بصلة مفرومة ناعم
• نصف علبة لبن زبادي
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة هيل
• ملعقة ملح
• ثوم مدقوق
• حبة فلفل رومي حلو مقطع صغيـر
طريقة تحضير لحم الأوصال المشوية :
توضع جميع المقادير في وعاء
عميق ويقلب الجميع جيدا
يتبل اللحم بالخليط ويغطى ويترك
لمدة ساعة ويصفى بمصفاة
توضع اللحم في أسياخ الشواء
ويوضع بين كل قطعة وأخرى قطعة
فلفل وقطعة شحم وهكذا إلى أن ينتهي المقدار
تشعل نار الفحم إلى أن يصبح أحمر وتوضع الأسياخ فوق الشواية مع التقليب المستمر إلى أن ينضج ويقدم مع الأرز وبالصحة والعافية .