صدور دجاج

موضوع: صدور دجاج الأحد سبتمبر 15, 2013 4:23 pm

المكونات

1/2كيلو صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم

ملح وفلفل

3كوب دقيق

2بيض مخفوق

2كوب فول سوداني مقشر ومحمص (مجروش)

3ملعقة كبيرة زيت ذرة

للصلصة

1ملعقة صغيرة ثوم مفروم

1/2ملعقة كبيرة شطة خشنة (إختياري)

ملح وفلفل

3ملعقة كبيرة سكر بني

2ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1/4كوب عصير ليمون

2ملعقة كبيرة زيت ذرة

4ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني

طريقة التحضير
-يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-تقطع صدور الدجاج طولياً إلى ثلاث قطع ثم توضع بين ورقتين من البلاستيك الشفاف وترقق بالطرق عليها.
-تتبل بالملح والفلفل من الجانبين ثم ترش بالدقيق بحيث يغطيها تماماً، ثم تغمس في البيض ثم الفول السوداني المجروش، ثم ترص في صاج فرن.
-ترش صدور الدجاج بالزيت ثم توضع بالفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ناضجة تماماً.
للصلصة
-يخلط الثوم مع الشطة ويتبل الخليط بالملح والفلفل.
-يضاف السكر البني، البقدونس، عصير الليمون والزيت بنوعيه مع الإستمرار في التقليب حتى تندمج مكونات الصلصة.
-تقدم صدور الدجاج ساخنة مع الصلصة.

» صدور دجاج
» صدور‏ ‏دجاج
» صدور الدجاج
» صدور الدجاج بالزبادى والروز
» عمل صدور الدجاج بالليمون والثوم