سمك السردين

موضوع: سمك السردين الثلاثاء أبريل 29, 2014 3:51 pm

السلام عليكم

[size=32]المقادير[/size]

- 30 سمكة سردين متوسطة الحجم

- 4 ملاعق كبيرة من الخل - 300 ميلل زيت زيتون

- 8 اوراق نعناع طازج

- 6 ملاعق كبيرة دقيق

- فص ثوم

- ملح وفلفل اسود حسب الذوق

[size=32]الطريقة[/size]

1 - نقطع رؤوس السردين ونغسله ونغلفه بالدقيق ثم نسخن الزيت ونقليه لمدة دقيقة لكل جانب حتى يتحمر ويصبح جامدا ثم نتركه يبرد مع الاحتفاظ بزيت القلي

2 - ندق الثوم ونفرم النعناع ثم نذيب قليلا من الملح في الخل ونتبل بالفلفل الاسود حسب الذوق

3 - نضيف زيت القلي الذي احتفظنا به مع الثوم والنعناع ونخلط جيدا

4 - نقدم السردين باردا مع تابل النعناع والخل